Veganské třešňové vafle s "tvarohem"

O víkendech, když nikam nespěcháme, připravuji nejraději lívance, palačinky či vafle. Vždy se snažím o jejich zdravější variantu. Už nám dozrály třešeně a kosáci nám něco málo nechali, tak jsem připravila tyto moooc dobré vafle. Určitě je vyzkoušejte a dejte vědět, jak vám chutnalo :-)

 

SUROVINY NA TĚSTO

(6 vaflí)

200g ječné mouky (nebo pohankové)

2 čajové lžičky prášku do pečiva bez fosfátů

špetka soli

2 polévkové lžíce kokosového oleje

2 čajové lžičky vanilkového extraktu

1 hrnek rostlinného mléka (300g)

2 polévkové lžíce rýžového sirupu

 

TŘEŠŇOVÁ RAWMELÁDA

150 g vypeckovaných třešní

2 polévkové lžíce chia semínek

 

"TVAROH"

100 g kešu oříšků (předem namočených)

6 polévkových lžič jablečné šťávy

2 polévkové lžíce citrónové šťávy

2 čajové lžičky jablečného octa

1 polévková lžíce rýžového sirupu

 

NA OZDOBU

pistáciová jádra

javorový sirup

 

POSTUP

Nejdřív si připravím třešňovou rawmeládu. Stačí jen vypeckované třešně rozmixovat, přidat chia semínka a vždy když jdu okolo, tak marmeládu promíchám. Nechte takto odpočívat alespoň půl hodiny. Pokud zvolíte kyselejší ovoce, nahraďte část gramů z ovoce rýžovým sirupem.

 

Připravím si těsto. Jednoduše smíchám moukou s práškem do pečiva. Poté přidám ostatní ingredience a rozehřeju vaflovač. Těsto mi vyšlo na 6 vaflí. Mám keramický vaflovač a již nebylo třeba jej vymazávat dalším kokosovým tukem. Vafle jsou hotové, když se nelepí k povrchu a mají krásnou zlatou barvu.

 

Na "tvaroh" stačí dát do mixéru namočené kešu a ostatní ingredience. Nebojte si vyladit tu správnou chuť přidáním sirupu, octa či citrónové šťávy

 

Máte hotovo a můžete servírovat. Na závěr jsem vafle ozdobila pistáciovými jádry a pokapala javorovým sirupem. Dobrou chuť :-)

 

TIP: pokud nemáte vaflovač, připravte těsto jako lívance, a pokud nemáte třešně, použijte jiné sezonní ovoce, které je šťavnaté a jde ho mixovat na marmeládu

 

IMG_7880_1

 

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.