Marcipánové kuličky s konopným semínkem

SUROVINY:

200g přes noc namočených loupaných mandlí

5 PL rýžového nebo javorového sirupu

5 PL konopných semínek

 

POLEVA:

3 PL kokosového oleje

3 PL kakaového másla

4 PL nepraženého kakaa

1/2 PL karobu

3 PL rýžového nebo javorového sirupu

konopná semínka na posypání

 

POSTUP:

Přes noc si namočím mandle. Druhý den vodu sliju, mandle dám do výkonného mixéru spolu s konopným semínkem, přidám rýžový sirup a rozmixuji na hladkou hmotu. Chvíli to trvá a je potřeba stírat hmotu ze stěn mixéru. Marcipán nechám v ledničce vychladnout, lépe se s ním pak pracuje. Mezitím si dám misku nad páru a nechám rozpustit kokosový olej s kakaovým máslrem, vmíchám kakao, karob a sirup. Poměr karobu a kakaa si vylaďte podlé své chuti.

 

V téhle fázi předávám štafetu dětem, které tvoří kuličky (ruce je lepší namočit ve vodě, marcipán se pak nelepí a lépe se tvaruje), polévají je čokoládou a nakonec ještě ozdobí konopným semínkem. Kuličky u nás vydrží maximálně do druhého dne :-) Ořechy jsou máčené, proto je dobré je skladovat v lednici a do 3 dnů sníst. Dobrou chuť :-)