Cuketovo datlové řezy

Recept vychází z Cuketových řezů od Míši Sedláčkové

 

SUROVINY NA MOKROU ČÁST

450 g najemno nastrouhané cukety

160 g datlového pyré

100 g kokosového cukru

pozn. kdo si už odvykl na hodně sladkou chuť, tak cukr ubere nebo úplně vynechá

80 g rostlinného oleje na pečení (já používám slunečnicový od Alnatury)

1 domácí vajíčko

1 a 1/2 čl perníkového koření

 

SUROVINY NA SUCHOU ČÁST

250 g ječné mouky (nebo jakou máte zrovna doma)

3 pl kakaa

1 pl prášku do pečiva bez fosfátů

1/4 čl jedlé sody

pozn. Míša dává 1 a 1/2 čl jedlé sody, těsto pak více naběhne, já nemám ráda chuť sody v dezertech, tak jsem si to poupravila, ale těsto moc nenaběhne

 

POLEVA

200 g datlového pyré

4 pl kakaa

60 g kokosového oleje

 

DATLOVÉ PYRÉ

250 g vypeckovaných datlí + 190 g vody

 

POSTUP:

Nejdříve si připravím datlové pyré. Mám středně výkonný mixér a daří se mi i nenamočené datle rozmixovat do hladkého krému. Pokud datle alespoň na hodinku namočíte, zvládnete to i v méně výkonném mixéru.

 

Poté už jen v jedné misce smíchám mokré ingredience, v druhé ty suché, připravím pekáč, smíchám vše do jednoho těsta a peču na 180 °C cca 40 - 45 min.

 

Než se těsto upeče, připravím si polevu. Ve vodní lázni si nechám rozpustit kokosový olej, do něj vmíchám kakao a na závěr datlové pyré. Vznikne mi tak čokoládový krém, kterým upečený korpus potřu. Zdobit nemusíte, já dětem dávám mražené lesní ovoce a sypu konopným semínkem.

 

 

 

 

IMG_0519

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.